Suchý led pro dezerty a cukrářství
−78 °C pro zmrzlinu, dorty, čokoládu, suflé.
CO2 E290 v potravinářské kvalitě. Doprava po Praze – 500 Kč.
Proč je potřeba suchý led?
Zmrzlina tajeBěžná chladnička → +4 °C. Suchý led → -78 °C, 24 h.
Poleva praská Šokové zmrazení dortu – ideální struktura.
Čokoláda ztrácí lesk
Stabilní temperování při -20 °C.
Spotřeba podle typu dezertů?
Zmrzlina | 50 porcí
2-4 kg
Vitrína. Efekt mlhy +20 % prodeje.
Dorty | 10 dortů (5 kg)
8-12 kg
Poleva nepraská.
Čokoláda | 20 kg
5-8 kg
Stabilní temperování.
VIP suflé | 100 dezertů
10-15 kg
Efektní servírování.
Jak probíhá dodání ledu pro dezerty
Spočítejte podle objemu dezertů
Uveďte typ dezertu a množství, abychom určili spotřebu ledu.
Ranní doručení v termo boxu
Led přivezeme v termo boxu, aby si zachoval teplotu -78 °C.
Zmrazení (5 min/porce)
Rychlé šokové zmrazení pro ideální strukturu.
Efekt ve vitríně / při servírování
Mlha zvýrazní prezentaci a přitáhne pozornost.
Zóny doručení
Rychlé doručení po Praze a okolí
Zóna 1 (Praha)
Doručení do 120 minut. Přijímáme objednávky denně do 23:00.
Cena doručení: 500 Kč
Zóna 2 (Středočeský kraj)
Doručení v den objednání do 22:00.
Cena doručení: 30 Kč/km.
Vyzvednutí
Praha 9, Budovatelská 287, 190 15, Praha-Satalice (10:00 - 23:00)
0 Kč
Proč GASTROFOG?
Cukrárna
Cukrárna Praha 1: "4 kg/den — zmrzlina netaje 8 h, mlha prodává."
Čokoláda
Čokolatiér Praha: "Temperování čokolády — lesk vydrží 48 h."
Dorty
Dorty Praha: "10 kg/den glazovaných dortů — poleva je ideální."
Záruky a bezpečnost
- 100% potravinářský CO2 (E290).
- Čerstvost 24 h + termoobal.
- Doprava po Praze – 500 Kč, 30 Kč/km (okrajové části).
Návod pro dezerty
Zmrzlina
Vrstva pod kopečky ve vitríně.
Dorty
1 kg na 5 kg polevy (šokové chlazení 3 min).
Čokoláda
-20 °C, 10 min/kg temperování.
Suflé
20 g pod dezert (mlha 5 min).
Skutečné výsledky
Cukrárna Praha 1
"4 kg/den — zmrzlina netaje 8 h, mlha prodává."
Čokolatiér Praha
"Temperování čokolády — lesk vydrží 48 h."
Dorty Praha 2
"10 kg/den glazovaných dortů — poleva je ideální."
